Cupcake de Chocolate - Fácil e gostoso

A receita da massa é da chef Marcella Lage, da Wondercakes, loja especializada em cupcakes, e são considerados os melhores cupcakes da cidade de São Paulo. http://www.wondercakes.com.br

Bom, a parte fácil mesmo é a cobertura, utilizei leite condensado cremoso, um novo produto da Nestlé, ele tem uma consistência firme que é perfeito para trabalhar com saco de confeiteiro.
O bolinho é feito com chocolate meio amargo, e fica úmido e não é muito doce, já a cobertura é mais doce, então recomendo não exagerar nela.
Rende 24 bolinhos

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 
300g de farinha de trigo 

• 4g de bicarbonato de sódio 

• 1 pitada de sal 

• 165g de manteiga sem sal 
• 
150g de açúcar 
• 
150g de açúcar mascavo 

• 3 ovos 
30g de cacau em pó 

• 150g de chocolate meio amargo derretido 

• 200ml de leite

Cobertura:

• 4 latas de leite condensado cremoso da Nestlé
• confeitos coloridos

Modo de Preparo:

1. Separe os ingredientes.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C
3. Coloque as forminhas para cupcake, tamanho 0, na forma específica.
4. Peneire a farinha de trigo e misture com os ingredientes secos (bicarbonato e o sal)
5. Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo na batedeira até que forme um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, e raspe as laterais da tigela de vez em quando.
6. Acrescente a baunilha, o cacau em pó e o chocolate meio amargo derretido e bata rapidamente.
7. Adicione a mistura de farinha delicadamente alternando com o leite.
8. Coloque a massa nas forminhas deixando um espaço para a massa crescer.
Leve para assar por aproximadamente 20 min.
Decore o cupcake já frio com o leite condensado cremoso da Nestlé e com confeitos que desejar.

Obs.: Disponha o leite condensado cremoso em um saco de confeitar com bico pitanga tamanho grande. Por último decore com os confeitos.


                                                             BON APPETIT!!!