Fatias de Abobrinha Crua ao Patê de Peito de Peru

 

Receita

Ingredientes:

• 2 unidades de abobrinha italiana
• 1l de água
• 5 pedras de gelo
• Recheio:
• 100g de ricora
• 100g de peito de peru defumado
• 20ml de azeite
• manjericão fresco a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: 

1. Escolha abobrinhas bonitas, com a casca lisa e sem machucados, lave-as e não descasaque.
2. Com o auxilio de um descascador de legumes, retire finas fatias da abobrinha, no sentido longitudinal. Em seguida, disponha as fatias de abobrinha em um recipiente com água e gelo.
3. Em um processador, bata o peito de peru, a ricota e o azeite. Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão.

Montagem: Disponha o patê em uma ponta da fatia de abobrinha e enrole, em seguida espete um palito na transversal do rolinho de abobrinha.

Obs.: ilustração de um modelo ideal de descascador de legumes:

BON APPETIT!!!