Salade de Chèvre Chaud - Salada de Queijo de Cabra

Esta clássica salada francesa é  uma entrada leve e deliciosa, a combinação do queijo de cabra, as amendôas e mostarda é incrível!

Salade de Chèvre Chaud

Receita

Ingredientes:

• 150g de queijo de cabra fresco (cortado em triangulos)
• 20g de farinha de rosca
• 30g de farinha de amendoa
• 50g de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• sal e pimenta do reino a gosto
• 15g de mostarda Dijon
• 50g de creme de leite fresco
• ciboulette (cebolinha francesa) picada a gosto
• 10ml de vinagre branco
• 15ml de azeite
• 40g de manteiga
• Mix de Folhas verdes a gosto (alface americana, agrião, alface roxa, etc)

Modo de Preparo:
1. Misture em uma tigela a farinha de rosca e a farinha de amêndoa.
Bata os ovos e tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Passe as fatias de queijo na farinha de trigo, em seguida, no ovo e na farinha de rosca com as amêndoas. Reserve.
Prepare o molho com sal, pimenta do reino, vinagre, azeite, mostarda, creme de leite fresco e a ciboulette.
4. No momento de servir, frite os queijos na manteiga clarificada ou misturada com um fio de óleo.

Montagem: Misture as folhas de alface, rasgue-as com as mão, disponha no centro do prato e intercale os pedaços de queijo de cabra, regue com o molho de mostarda.

Bon Appetit!!!

Pão de Batata (receita da Lu)

Essa receita de pão é bem prática e fácil, sem falar que é muitooo gostoso. Confira a receita abaixo:

Pão de Batata

Receita

Ingredientes:

• 30 gramas de fermento de pão;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de açucar;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/3 xícara de óleo;
• 1 batata crua picada;
• 1 colher de manteiga;
• 1 copo de leite morno;
• 200 gramas de farinha integral;
• 600 gramas de farinha branca.

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificar.
2. Junte a farinha e amasse bem.
3. Deixe crescer.
4. Faça os pães e deixe crescer novamente, até que dobrem de tamanho.
5. Pincele com gema, um pouco de café e leite.
6. Leve para assar, em forno pré-aquecido à 160C.

Mix de Folhas Verdes ao Molho de Limão Siciliano

Pepinos ao Patê de Atum

RECEITA

        

Ingrediente:

• Pepinos japoneses
• 1 lata de atum em água
• 2 colheres de maionese
• Sal e pimenta  do reino a gosto
• Folhas de salsinha para decorar

     Modo de Preparo:  

1.     Corte o pepino em rodelas de aproximadamente 2 cm. Com o auxílio de uma colher    de café, retire o miolo das rodelas, tomando cuidado para deixar uma fina camada no fundo. 
2.     Misture a maionese ao atum, tempere com sal e pimenta.
3.     Recheie cada rodela de pepino com o patê, e decore com uma folha de salsinha.

 BON APPETIT!!!

Aspargos salteados